Türkiye'de 120'den fazla çeşidimiz mevcuttur ve bunlardan sadece birkaç tanesi çeşitli iklim ve tarihsel faktörlerden dolayı zaman içinde üretimde baskın duruma geçmişlerdir. Daha da üzücü olan, Türk üreticilerin ödüllü zeytinyağı üretmek için Arbequina gibi yabancı tohumları ithal etmeye başlamasıdır, çünkü Arbequina zeytini uluslararası hakemler arasında bilinen bir cinstir ve ne yazık ki Mezopotamya/Akdeniz zeytinleri hala pek de bilinmeyen çeşitlerdir.